Hướng dẫn ghi thành phần dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm theo quy định mới (2026)

Hướng dẫn ghi thành phần dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm là nội dung được nhiều doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm đặc biệt quan tâm khi các quy định về ghi nhãn ngày càng được hoàn thiện. Việc cập nhật kịp thời các yêu cầu mới không chỉ giúp doanh nghiệp tuân thủ quy định pháp luật mà còn góp phần nâng cao tính minh bạch của thông tin sản phẩm, tạo sự tin tưởng đối với người tiêu dùng. Dưới đây là những nội dung đáng chú ý mà doanh nghiệp cần nắm.

Bộ Y tế ban hành hướng dẫn mới về ghi thành phần dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm

Ngày 09/7/2026, Bộ trưởng Bộ Y tế đã ban hành Thông tư số 30/2026/TT-BYT hướng dẫn nội dung và cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm. Việc ban hành quy định này nhằm thống nhất cách thể hiện thông tin dinh dưỡng trên nhãn của các sản phẩm thực phẩm lưu thông trên thị trường.

Đây cũng là cơ sở để doanh nghiệp thực hiện việc ghi nhãn đúng quy định, đồng thời giúp người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận và hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng của sản phẩm trước khi lựa chọn sử dụng. Không chỉ quy định về nội dung cần thể hiện, văn bản còn hướng dẫn cụ thể cách trình bày, đơn vị tính, nguyên tắc ghi nhãn cũng như việc áp dụng đối với từng trường hợp cụ thể.

Thành phần dinh dưỡng được ghi như thế nào trên nhãn thực phẩm?

Một trong những nội dung quan trọng của quy định mới là thống nhất cách thể hiện các chỉ tiêu dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm. Theo đó, giá trị năng lượng được tính bằng ki-lô-ca-lo (kcal). Đối với các thành phần dinh dưỡng chính, hàm lượng chất đạm, carbohydrat, chất béo, chất béo bão hòa và đường tổng số được tính bằng gam (g), còn hàm lượng natri được tính bằng mi-li-gam (mg). Các thông tin này được thể hiện dựa trên 100 gam, 100 mi-li-lít thực phẩm hoặc theo một khẩu phần ăn đã xác định trên nhãn.

Trong trường hợp doanh nghiệp công bố số phần có trong một bao gói, giá trị dinh dưỡng cũng có thể được trình bày theo từng phần đóng gói tương ứng. Việc thống nhất đơn vị tính và cách thể hiện giúp người tiêu dùng dễ dàng so sánh giá trị dinh dưỡng giữa các sản phẩm cùng loại, đồng thời tạo sự đồng bộ trong hoạt động ghi nhãn của doanh nghiệp.

Doanh nghiệp có thể bổ sung thông tin tham chiếu về giá trị dinh dưỡng

Ngoài các nội dung bắt buộc, quy định mới cho phép tổ chức, cá nhân tự nguyện thể hiện thêm tỷ lệ phần trăm (%) giá trị dinh dưỡng tham chiếu đối với các thành phần dinh dưỡng theo quy định. Đây không phải là yêu cầu bắt buộc, tuy nhiên nếu doanh nghiệp lựa chọn bổ sung thông tin này thì phải thực hiện đúng hướng dẫn tại phụ lục của văn bản ban hành.

Việc thể hiện thêm tỷ lệ giá trị dinh dưỡng tham chiếu có thể giúp người tiêu dùng dễ hình dung hơn về mức độ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của sản phẩm trong khẩu phần ăn hằng ngày. Tuy nhiên, để bảo đảm tính chính xác và thống nhất, doanh nghiệp cần áp dụng đúng phương pháp tính và cách trình bày theo quy định.

Khi ghi giá trị dinh dưỡng trên nhãn cần đáp ứng những yêu cầu gì?

Bên cạnh việc quy định nội dung phải thể hiện, hướng dẫn mới cũng đặt ra yêu cầu đối với hình thức trình bày thông tin trên nhãn thực phẩm. Theo đó, các giá trị dinh dưỡng phải được thể hiện bằng số và ghi đầy đủ các thành phần theo quy định. Thông tin cần được bố trí tại vị trí dễ quan sát để người tiêu dùng có thể nhận biết và đọc đầy đủ nội dung trên nhãn.

Ngoài ra, việc ghi nhãn phải tuân thủ các nguyên tắc chung về ghi nhãn thực phẩm nhằm bảo đảm tính minh bạch và thống nhất giữa các sản phẩm lưu thông trên thị trường. Đối với giá trị khoảng dung sai của các thành phần dinh dưỡng, doanh nghiệp thực hiện theo quy định tại khoản 1 Điều 49 Nghị định số 37/2026/NĐ-CP của Chính phủ.

Quy định có hiệu lực từ khi nào?

Hướng dẫn mới có hiệu lực từ ngày 10/7/2026. Đối với các thực phẩm có nhãn chưa ghi thành phần dinh dưỡng và giá trị dinh dưỡng theo quy định mới nhưng đã được sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu hoặc lưu thông tại Việt Nam trước ngày 01/01/2026, các sản phẩm này vẫn được tiếp tục lưu thông và sử dụng cho đến hết thời hạn sử dụng ghi trên nhãn.

Quy định chuyển tiếp này giúp doanh nghiệp có thêm thời gian xử lý lượng hàng hóa đã lưu thông trên thị trường, đồng thời hạn chế những ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất, kinh doanh trong quá trình áp dụng quy định mới.

Kết luận

Hướng dẫn ghi thành phần dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm đã làm rõ các yêu cầu về nội dung, cách thể hiện và nguyên tắc trình bày thông tin dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm. Doanh nghiệp cần chủ động cập nhật và thực hiện đúng quy định để bảo đảm tuân thủ pháp luật cũng như nâng cao tính minh bạch đối với sản phẩm.

Green NRJ sẽ tiếp tục đồng hành cùng doanh nghiệp bằng việc cập nhật nhanh chóng những thay đổi pháp lý mới nhất, giúp bạn kịp thời nắm bắt và áp dụng hiệu quả trong hoạt động sản xuất, kinh doanh.